Colocá en la licuadora el huevo, el azúcar, el aceite vegetal, el agua, la manzana con cáscara y la cáscara de la manzana pelada; licua hasta que todo quede bien integrado.

Combiná la harina de avena con la fécula de maíz, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela; añadí esta mezcla a la licuadora junto con la esencia de vainilla.

Agregá la mezcla en un tazón, añadí los cubos de manzana y vertí la mezcla en una olla engrasada y enharinada.

Tapá la olla y cocina por una hora a fuego bajo; verifica si el pastel está listo introduciendo un palillo al centro, si éste sale limpio ya quedó.