5 recetas para 5 días

La comida nos encanta y experimentar nuevos sabores en casa aún más, pero alguna vez te has preguntado ¿Qué cocino hoy? o ¿Con qué bebida acompaño esta comida? 

Sasa te brinda 5 ideas sencillas de comidas para preparar en tu día a día, lo mejor de todo es que son platillos que podés degustar con un pinolillo, cebada o avena en hojuelas 😉

Vigorón nicaragüense

Ingredientes: 

1. Yuca pelada y partida
2. Dientes de ajo enteros
3. Sal al gusto
4. Repollo picado
5. Tomates cortados en rodajas
6. Cebolla picada finamente
7. Vinagre de piña natural
8. Chicharrón crocante de cerdo, cortado en trozos pequeños

Paso a paso 

• Pelá y cortá la yuca en trozos para luego colocarlos en una cacerola con agua. 
• Cuando esté en ebullición, bajar el fuego a medio y llevar a ebullición con la tapadera hasta que la yuca esté suave, sazoná con sal y cociná nuevamente por unos 5 minutos más.
• Mientras tanto, prepará la ensalada de repollo, cortá el repollo en tiras muy finas y ponelasl en un bowl grande, agregá el tomate picado, la cebolla y sazoná la ensalada con sal y vinagre, dejá reposar un par de minutos.
• Para servir, colocá los trozos de yuca y el chicharrón encima y cubrilos con la ensalada de repollo.

Disfrutá de un exquisito vigorón tradicional, acompañado de un riquísimo Pinolillo Sasa muy frío.

Enchiladas nicaragüenses 

1. Tortillas de maíz 
2. Harina 
3. Huevos 
4. Chiltoma
5. Carne desmenuzada
6. Cebolla 
7. Repollo 
8. Tomates 
9. Aceite 
10. Arroz ya cocinado 
11. Pimienta al gusto 
12. Vinagre y sal 

Paso a paso 

• Utilizá un recipiente y colocá el agua hirviendo, agregá el repollo finamente picado y dejá cocer durante unos 4-5 minutos, luego escurrilo para quitar el exceso de agua y agregá los demás ingredientes: la cebolla, zanahoria, el tomate y añadí el jugo de limón con el vinagre y un toque de chile. Mezclá todos los ingredientes y reservá en la refrigeradora.
• Prepará el relleno haciendo un sofrito con el tomate, la cebolla y la chiltoma, freí hasta que la cebolla tenga un color transparente; en ese momento agregá la carne desmenuzada junto con el arroz previamente cocido. Revolvé, verificá el punto de sal y dejá enfriar.
• Rellená la tortilla con la mezcla de arroz con carne evitando que se salga, doblá y pasá por la harina previamente elaborada con huevo, colocá en una sartén con abundante aceite caliente y freí todas las tortillas hasta que estén doraditas y crocantes; esto puede tardar entre 2-4 minutos. Dejá reposar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
• Para servir colocá la ensalada de repollo por encima y ¡listo!

Ya tenés unas ricas enchiladas, nosotros las acompañamos con un vaso de cebada ¿y vos? 

Salpicón

Ingredientes

1. Carne cortada en rodajas 
2. Chiltoma
3. Cebolla 
4. Ajo
5. Limones 
6. Sal
7. Arroz blanco cocido, para servir
8. Plátanos fritos, para servir

Paso a paso 

• En una olla con agua colocá la carne, chiltoma picada, cebolla y dientes de ajo a fuego medio-alto, dejá hervir durante 20 minutos y cociná hasta que la carne esté completamente cocida.
• Retirá la carne de la olla y colocala en un plato, cortá la carne en cubos grandes y pasala a un procesador de alimentos, pulsar hasta que la carne esté finamente picada, luego ponelo en un recipiente grande para mezclar bien.
• Agregá el resto de cebolla y chiltoma picada en el procesador de alimentos hasta que esté finamente picado, aproximadamente del mismo tamaño que la carne de res.
• Añadí a la mezcla de carne de res la chiltoma, junto con el jugo de dos limones y sal al gusto, revolvé hasta que esté todo uniformemente mezclado.

Podemos comerlo con arroz, tostones, ensalada y una deliciosa Avena en Hojuelas Sasa.

Indio viejo

1. Ajo picado 
2. Cebolla picada
3. Manteca de chancho 
4. Chiltoma picada 
5. Hierbabuena
6. Maza de maíz 
7. Carne desmenuzada 
8. Achiote 
9. Naranja agria 
10. Caldo de carne 
11. Sal 

Paso a paso 

• En una cazuela, poné manteca de cerdo, agregá una cebolla picada y ajo picado. 
• Incorporá las chiltomas cortadas en cuadritos, los tomates picados y la hierbabuena.
• Integrá la carne, ya sancochada y desmenuzada. Luego mezclá todos los elementos en la cazuela.
• Procedé a agregar el maíz diluido en agua y remové un poco mientras le ponés el de caldo de la carne.
• Añadí un poco de achiote diluido, de juego de naranja agria y sal.
• Agregá un poco de más de hierbabuena para que el aroma y color del Indio Viejo se mantenga característico.
• Dejá que la masa se cocine con los demás elementos, por al menos 10 a 15 minutos, es importante probar y tantear la consistencia, ya que a ciencia cierta no hay un tiempo específico.

¡Y listo! ahora podemos degustar de nuestro rico platillo acompañado de un exquisito Pinolillo Sasa. 

Pescado a la Tipitapa 

Ingredientes

1. Pescado guapote
2. Pinol
3. Sal
4. Pimienta negra al gusto
5. Aceite al gusto
6. Tomates
7. Cebolla
8. Chiltoma
9. Salsa de tomate
10. Salsa inglesa
11. Limones 

Paso a paso

• Lavá y descamá bien el pescado; hacele incisiones en el lomo por ambos lados, y dejá que escurra.
• Mezclá el pinol con sal y un poco de pimienta, pasá el pescado por esta mezcla.
• En una sartén con bastante aceite bien caliente, freí cada pescado a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados.
• En otra sartén con un poco de aceite,agregá todos los ingredientes: tomate, cebolla y chiltoma en rodajas, freí por unos minutos e integrá la salsa de tomate, la salsa inglesa, sal y el jugo de limón, mezclá muy bien hasta que la salsa quede en su punto y un poco espesa.

Cuando sirvás el pescado, cubrilo con esta rica salsa y acompañalo con arroz blanco, tostones, una sabroso aguacate y un ¡riquiiiiiiiiiisimo vaso de Pinolillo SaSa bien frío!